Herkomst:
Pompoenpitten
China, Oostenrijk, Oost Europa, Midden Oosten
Smaak:
Eigenschappen:
Pompoen is verreweg de grootste vrucht van het plantenrijk. Deze vrucht groeit het beste op schone grond in een warm klimaat zoals Turkije, Marokko, Tunesië en Algerije. Pompoenpitten worden veel in mixen gebruikt, vooral geroosterd. In verhouding tot de vrucht, zijn het maar kleine pitjes, maar qua samenstelling in voedingswaarden, lijken ze erg op noten en pinda’s. Veel goede vetten, eiwitten, mineralen en vitaminen!
Toepassing:
Roodlofsalade
Speltbrood
Pompoentaart met ricotta en feta
