Roodlof salade met pompoenpitten

Voorbereiding: ca. 10 min.

Ingrediënten

• 1 wortel
• 1/4 komkommer
• 2 roodlof
• 8 rode druiven
• 50 g blauwe kaas (bijv. Gorgonzola), gebrokkeld
• 30-50 g rucola
• 2 el sherry azijn
• 1 el pompoenpitten
• 2 el pompoenpitolie Pelzmann

Bereiding

1. Maak de salade ingrediënten schoon en snijd alles in eetbare stukken of plakjes.
2. Doe alles behalve de blauwe kaas en de rucola in een kom en knijp het limoensap erover.
3. Maak een dressing door de pompoenpitolie met de sherryazijn, peper en zout te mengen.
4. Serveer op een bord en garneer met de in stukken gebrokkelde blauwe kaas en de rucola.